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扭過甚的聶運神志鐵青又帶着黑。
“幽閒的，閒空的，無非是耍菜刀文從字順了點，此次做的而是涼菜，必須要是粵菜。”
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“我學川菜十幾年，不行精明強幹無比他一期學涼菜。”
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“主菜唯獨我本命，半斤八兩以我之長攻其短，這波守勢在我。”聶運念念叨叨的慰着自，日後南向了邊際的食材區，計拿食材。
常季也在熟知過佩刀後，往食材區域幾經去。
別的六人也早日返回爭先慎選食材去了，而這會兒着眼於的響也傳了恢復。
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“本次換取顯廚藝的名廚們現今都起源舉行了食材的卜。”拿事怒號的鳴響長傳。
“此次食材由水泥城大飯館資，闔採納本土食材，以地面食材做內地寓意不斷是俺們魯菜的魂魄。”主席道。
“那樣不知道這次吾儕的年輕大師傅們會挑揀什麼食材呢？”召集人邊說邊讓望族看向食材地區。
“初次我們瞧見此次相易的影星青年炊事聶運醫生選擇了一隻整雞和豬骨，觀覽是要燉湯。”主持者追着聶運不住的播着他的步。
這讓優先跟把持說好的聶輔相等愜意，但聶運就燻蒸了。
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總算他於今對可否越過常季仍舊竟自約略誠惶誠恐了，但想着這麼着年久月深輕同老年一輩的名廚都看着，聶運也就只能僵着肉身快當選擇了。
倒是常季對這些一心置身事外，只按着和和氣氣的步子選着食材。
“興文臺地榛雞、舊院黑雞，都是內地名雞，這朱彪是確實專一了，而這兩種燉湯堅固夠味兒，但要觀照菜還差點。”常季伸手拎着雞腳節約看了看，此後進而選取去了。
“這天經地義，鄉城藏雞，胸腿肌落後背，由於高高程馴養的證還尚未腥味，直覺首肯，閃失大悲大喜。”常季拎着一隻淨膛後大約兩斤控制的雞，其後接着選了外食材。
裡邊最國本的再有個牛羊肉。
而凍豬肉都是大塊的莫衷一是部位擺在冷鮮櫃裡，許是爲了磨鍊這些年青人炊事員的辭別才氣，那些食材的標明都被蔭千帆競發。
故而常季在這裡對着雞思叨叨的時刻，其它年少大師傅只不足的撇了撇嘴。
“裝底呢。”這是其它聽到廚師的心窩兒想頭。
歸根到底該署雞儘管如此淨膛告竣，但也是完完全全的，因此同比好認。
而常季衝着豬肉去的時候恰遇了聶運和另一個妙齡廚子也走了過來。
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“聶哥這狗肉看着美好。”任何年青人庖丁濤剛剛哪怕聽見常季耍貧嘴那些大肉類別的人。
“這是阿壩那兒的三江背信棄義，固然沾邊兒。”聶命運。
“哇，聶哥你真立意，狗肉都肢解成這般了都還理解。”丁濤臉盤兒誇大的叫好道。
“哩哩羅羅，這肉綜合利用，當分析。”聶運話是這般說，但神志也驕傲自滿起來，隱約瞥向常季。
唯獨常季莫所覺的甄拔着豬肉。
“或多或少人絕不太自視甚高，你這麼着佔着官職挑，大夥還豈選？”
“還要你分析嗎？這可都是我輩川省該地牛，拿腔作調。”丁濤撇着嘴，淡漠的說。
唯獨常季照樣遜色影響，嘔心瀝血看着冷鮮櫃裡的牛肉選着友好六腑華廈食材。
“便是你了。”常季看考察前這塊牛腿肉，前一亮求告速放下。
但就在他放下手，盡被怠忽的丁濤只慢了一步，險就從常季手裡搶過這塊大肉。
“？”常季這纔看向丁濤。
“咳，他也想要。”濱的聶運略爲怪，但反之亦然幫着解釋了一句。
“哦。”常季點頭，然後徑直拿着驢肉逼近。
“喂，你喲意趣，我都說我要了，你還拿？”丁濤噬。
“櫃裡再有，友善拿。”常季眉梢微皺道。
“我中意的哪怕這塊。”丁濤頗不怎麼磨嘴皮的指着常季籃筐裡的大肉。
“嗯，伱視力良好。”常季頷首，讚歎了一句。
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就，丁濤氣的紅眼，指着常季你了有日子愣是沒憋出一句話。
但丁濤卻蹩腳再一往直前纏了，歸因於常季仍舊滾開。
“行了，快選，還有暗箱呢。”聶運提醒了一句，牽掛頭卻視死如歸稀奇的歡。
“不不不，我斷然差錯因丁濤也跟我同一被小看才歡愉的。”聶宇從速甩掉心其一頗一些虎狼的心思。
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“這雜種。”另一壁環顧近程的袁海偷笑了下，在何炎黃看捲土重來的時期又趕忙規矩肇始。
常季則甭管這些，漁亟待的食材就直停止烹。
終歸烹製年華全盤才兩個鐘點，一一刻鐘都能夠糜費能力達到他想要的功能。
“唰唰唰。”常季再用折刀耍了個刀花，穩住這隻身材幽微的雞，苗頭剝皮剃肉。
雞的屠宰在烏都一樣，都是先割喉放血，是以常季沿着嗓子職務，豎着一刀割開雞脖子上的雞皮，跟腳環切一刀後挨芡往下的地區乾脆用勁撕下破碎羊皮。
“手好了算得好。”常季旋了下右邊腕，中意的看着只剩一層油膜包袱的整雞。
“唰”砍刀溫情的劃過油膜，突顯中間的分割肉。
“雞大胸，雞小胸，雞腿肉，與雞脖肉和兩肋的肉。”常季逐個把那些紅燒肉擺在臺子上。
致使聶週轉頭就看見那幅細碎拆開下的山羊肉。
“艹又序曲炫技了，不哪怕拆個雞嗎，有不可或缺擺的跟班長相像嗎，有缺一不可嗎！”聶運良心罵罵咧咧，即卻不敢慢，結果他要做的菜也亟待多工序。